PHILIPSBURG, Sint Maarten – La Sección de Inspección de Seguridad Alimentaria ha observado y continúa haciendolo, las violaciones de los requisitos de seguridad de los alimentos en los establecimientos que pueden abrir al público durante este brote.
Se recomienda encarecidamente que todos los buffets abiertos y los condimentos de autoservicio ofrecidos al público se terminen inmediatamente sin discreción .
Estos incluyen, entre otros, servicio de pan de autoservicio, jugos de autoservicio, estaciones de café y helados. No se recomienda permitir que el público acceda a los alimentos en una proximidad tan cercana y bajo una amenaza mayor que no debe continuar.
La inspección desea que el público utilice la debida diligencia al comprar y solicitar los alimentos ofrecidos en las condiciones mencionadas anteriormente y que no presenten un alto riesgo de transferencia de patógenos y materias microbiológicas que no deben ser consumidas.
La división de seguridad alimentaria está imponiendo posturas de cero tolerancia en cualquier práctica que pueda poner en peligro al público en el área mencionada anteriormente con énfasis en; – Higiene personal.
– Lavado de manos
– Gestión de la temperatura del tiempo.
– Contaminación cruzada.
Lo que se describe como cero tolerancia es el paro / cierre inmediato de las operaciones que se encuentran en violación de cualquiera de estas técnicas mencionadas, ya que son potencialmente mortales en nuestra situación actual de pandemia. Los infractores también corren el riesgo de una multa considerable.
Como recordatorio, todos los comerciantes de alimentos deben:
– Seguir los procedimientos adecuados de guantes, máscarillas y sistemas de retención del cabello cuando esté en uso.
– Se insta a todos los empleados a lavarse las manos después del contacto con un cliente o colega o mínimo cada 30 o 45 minutos.
– El distanciamiento social en el área de preparación debe respetarse lo más posible. – Deben desinfectarse todas las superficies de contacto al menos cada (hora) 60 minutos y cada 30 minutos las superficies sin contacto con alimentos o después de cada uso.
– No se debe permitir que ningún empleado que muestre síntomas similares a la gripe trabaje en
establecimiento que ofrece al público cualquier alimento o productos relacionados.
Todos los establecimientos que ofrecen estos servicios y que requieren una aclaración de lo que está permitido póngase en contacto con el inspector en el teléfono 721-520-8809 o para mayor información envie un email a inspectoratevsa.sxm@gmail.com.
